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                    小龍坎首次嘗試打造主題門店 “火鍋+”靠譜嗎?

                      大主題時代下,主題餐飲不斷被細分,“火鍋+新聞”又將發生怎樣的化學反應?

                      主題餐廳自2007年興起,從2013年風靡全國,2015年出現一波倒閉潮,今年又開始呈現回暖趨勢,許多品牌紛紛推出主題門店,茶飲、輕食品牌尤甚。

                      火鍋作為國內餐飲市場的第一大品類,入局玩家數不勝數,在過度飽和的行業大軍中,傳統門店玩法很難脫穎而出。

                      “火鍋+X”的主題玩法同樣開始受到品牌青睞,各式各樣的主題門店層出不窮,給消費者帶來更加豐富的消費新體驗。

                      近期,內參君發現了一家“新聞主題”的火鍋店——小龍坎老火鍋(八寶街新聞主題店)。據悉,這也是小龍坎首次嘗試打造的主題門店。

                      “火鍋+新聞”,“小龍坎X News”,這家門店到底有哪些新鮮有趣的玩法?內測階段,內參君來到這家門店,為大家揭秘初、中、高級玩法。

                      一、初階玩法

                      多樣化表現新聞主題

                      作為小龍坎旗下的火鍋門店,整體裝修風格既延續了小龍坎一貫的中式裝修風格,但也預留出許多空間來展示新聞元素。

                      1、銅人像+報紙

                      走進門店,寬敞的等待區一側,聚精會神閱讀報紙的銅人像十分顯眼,旁邊還整齊地擺放著當天的新聞報紙,供顧客排位時閱覽。

                      2、《國家相冊》微紀錄片

                      等候區一側的墻壁上還懸掛著一塊大屏幕,循環播放的視頻內容正是《國家相冊》微紀錄片,給人耳目一新的感覺。

                      值得注意的是,在講求坪效的餐飲行業,絕大多數的餐廳都將等候區設置在門店外部,避免占用餐廳內部空間。而這家門店卻將等候區內置,將原本可以擺放6張桌子的室內空間打造成了寬松舒適的等候區。

                      小龍坎方面表示,這種做法雖然降低了坪效,但是顧客體驗卻得到很大的提升。

                      3、新聞大事件標題墻

                      在一樓的另一側,跟我們生活緊密相關的新聞大事件被一一列舉出來。

                      1984年4月6日,居民身份證制度施行。

                      1985年9月10日,中國第一個教師節。

                      1983年2月12日,中央電視臺首屆春晚直播。

                      ……

                      墻上的大事件標題還將不斷地更新,想必不光是新聞從業者會觸景生情,普通大眾也將有所感觸,“現在的新聞,就是將來的歷史”。

                      4、珍貴史料主題墻

                      二樓設有幾處新聞主題墻,墻上雕刻著毛澤東撰寫修改的新聞稿手稿,以及珍藏在中國照片檔案館的老新聞照片。

                      二、中階玩法

                      聚焦新聞工作者

                      對主題餐廳而言,打造一個多元化的主題場景,僅僅是主題餐廳運營的第一步,其真正的核心則是要借勢主題IP,精準聚焦目標粉絲群體,通過各種形式的互動交流活動,強化與目標群體的交流和聯結。

                      1、新聞工作者福利

                      首先,小龍坎方面表示,新聞主題店開業以后,凡是持本人新聞記者證、新聞系學生證的顧客到店用餐,均可享受8.8折優惠。打折形式雖然簡單粗暴,但對于快速吸納第一波粉絲來說,不失為一種有效的手段。

                      2、互動性主題活動

                      而在后期的經營管理中,小龍坎還將結合新聞主題文化,繼續開發更多互動性活動,不定期推出新聞主題圖片展、新聞下午茶等豐富多樣的主題活動。

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