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                    星巴克上線餓了么 一場互聯網咖啡的戰爭

                      在宣布與阿里巴巴達成戰略合作一個多月后,星巴克終于正式上線餓了么,為了迎接星爸爸的到來,餓了么還特意特意開發了新包裝和配送使用的冰包。

                      根據此前星巴克與阿里巴巴合作的主要內容顯示,此次合作主要是利用阿里的淘寶、天貓支付寶、餓了么等渠道幫助星巴克進行“全域獲客”,而作為交換星巴克將會把自己的700萬會員信息對接給阿里。

                      現在星巴克正式在餓了么上線,其實就是雙方合作戰略的一次落地實踐。

                      然而離開了門店的星巴克還會受到大家的青睞嗎?傲嬌的星巴克為什么最近低下了高貴的頭顱?隨著星巴克越來越接地氣兒,未來互聯網咖啡們還有活路嗎?現在咖啡行業的競爭正在不斷加劇,思考這些問題也變得十分有趣。

                      大哥的喜與憂

                      其實這次星巴克聯合餓了么推出外賣服務之所以讓人驚訝,是因為這家全球最大的咖啡連鎖品牌一向以傲嬌聞名。

                      早期的時候星巴克由于自身移動支付體系比較完善所以一直拒絕接入第三方移動支付。

                      直到2016年在麥當勞肯德基等巨頭已經早早接入微信支付寶許久之后,星巴克才轉而和騰訊達成戰略合作接入微信支付。

                      然后星巴克對支付寶的接入又比微信更晚了一步,在達成合作之前盛傳了許久的洽談傳言。如果不是靠星巴克代購的方式,用支付寶買一杯星巴克這個夢想也許得等到去年9月星巴克接入支付寶才能實現。

                      和移動支付類似的,星巴克此前對外賣服務也是排斥得不行。由于星巴克一直主打到店體驗,而且把這點當做是核心競爭力之一,所以遲遲不肯向國內發展得紅紅火火的外賣體系妥協。

                      然而這兩年,星巴克卻忽然開始變得接地氣起來。在接入微信支付和支付寶之后,現在還聯合餓了么推出外送服務,不禁讓人疑惑:是什么讓傲嬌的星巴克低下了高貴的頭顱?

                      其實簡單分析之后我們很容易得出結論,主要還是因為星巴克現在所面臨的困局。

                      7月27日的時候,星巴克發布了2018年Q3財報,財報數據顯示星巴克在中國/亞太區營運利潤率已經從26.6%下降到19%,一共下降了7.6個百分點。

                      與此同時,星巴克中國區門店的同店銷售同比下降了2%,要知道這個數據在Q2財報里面還是同店增長3%,Q1財報期間則是同店增長1%。

                      這次公布的數據是星巴克進入中國市場9年來的首次下降,而在此之前中國內地一直是星巴克業務增長最大的動力之一。

                      如果有人問星巴克的最大競爭力是什么,那毫無疑問是環境,在這里喝咖啡不會讓人覺得太掉價,這是它與路邊奶茶店最大的區別。與此同時星巴克還是國內少有的幾家真正做到不消費也不攆人走的咖啡廳。

                      然而星巴克接入餓了么以后,我們不禁要思考一個問題:離開了門店的星巴克,是否還值得被點到家里喝?

                      我不是很確定,所以我把這個問題又問了我的五個同事,最后的答案依舊是不確定性的,有人堅持信仰,但是更多的選擇了放棄。

                      畢竟星巴克一直主打的一個獲客秘籍就是“第三空間”——到店體驗。

                      而外送之后的星巴克和顧客直接接觸的就變成了外賣小哥,在服務、價格和品質方面星巴克也不再占絕對優勢。

                      除了瑞幸咖啡、連咖啡這樣的互聯網咖啡品牌,現在麥當勞肯德基等巨頭也在開展自己的咖啡業務,甚至就連7-eleven也做起了咖啡。

                      一場咖啡的戰爭正在打響,而星巴克面臨的局勢正在變得越發的不確定。

                      二弟的苦與樂

                      其實星巴克目前在中國所面臨的困境,很大一部分就是來自于這些互聯網咖啡的競爭,特別是現在的老二瑞幸咖啡,一直對它虎視眈眈。

                      盡管星巴克一直以來都不太把這些競爭對手放在眼里,但是國內互聯網咖啡的崛起步伐確實讓它有些措手不及。

                      就像瑞幸咖啡,去年年底才宣布以十個億的資金進入咖啡市場,不到一年時間就已經崛起為市場第二。

                      瑞幸咖啡早在成立之初就將星巴克定為了主要競爭對手,當時很多人和星巴克的態度一樣,對于這個新品牌顯得不屑一顧,認為所謂的競爭對手只不過是單方面的意淫。

                      然而根據資料顯示,瑞幸咖啡雖然進入市場較晚,但是憑借低價和優質的服務以及瘋狂的開店速度和營銷,很快就成為了中國咖啡連鎖品牌線下第二,僅次于星巴克。

                      和其他競爭對手相比,瑞幸咖啡單杯的價格優勢非常明顯,更加契合年輕人的消費水平,據資料顯示,其24歲以下的消費者占比高達48%。

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