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                    每日優鮮進化邏輯:從生鮮電商到生鮮零售商

                      核心導讀:

                      1.要滿足“全消費人群”需求的覆蓋,意味著既要豐富SKU又要懂得精選SKU,每日優鮮如何平衡“全”和“精”?

                      2.深耕供應鏈,每日優鮮為什么要將未來的突破點,側重放在自有品牌上?

                      3.每日優鮮的前置倉模式和冷鏈物流體系,能帶來哪些競爭壁壘和價值?

                      4.消費需求的變革,已不能單純以升級來概括,如何分級、分場景滿足不同層次的需求?

                      經歷了生鮮電商的風口與退潮后,每日優鮮不斷獲得資本和巨頭青睞。9月6日,每日優鮮宣布完成新一輪4.5億美元融資。這是其史上最大一筆融資,也表明其深耕冷鏈物流和供應鏈的發展價值,獲得資本市場長線看好。

                      每日優鮮合伙人兼COO孫原向《零售老板內參》介紹,在具備一定的整合全鏈條和全場景的服務能力后,每日優鮮的下個目標,是完成從生鮮電商到生鮮零售商的進化,在新零售時代建立更高的競爭壁壘,滿足全消費群體的需求。

                      接下來這一仗怎么打?每日優鮮將要圍繞人、貨、場進行更深入的布局與探索。

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                      消費分級下的全人群覆蓋

                      發端于2015年的消費升級,同時,也正趕上電商爆發到頂峰。徐正和曾斌離開了聯想控股旗下的佳沃集團,決定創建一種全新的生鮮電商模型。但是,這條路是否一定行得通,在當時充滿很大的不確定性。

                      3年過去,每日優鮮先后經歷了生鮮電商、新零售等風口的更迭,但團隊對于中國生鮮消費人群的變革趨勢有清晰的判斷。

                      孫原表示,“每日優鮮從沒有蹭風口,所作出的每次調整都遵循中國消費領域供給端和需求端的變革”。回溯30年代的美國、70年代的日本、90年代的中國臺灣地區,零售業都經歷了巨大變遷,2015年恰好是中國零售的重要節點,85后邁入30歲的門檻成為消費主力。

                      80后、90后的代際變遷表現得非常明顯,與父輩差異很大。隨著互聯網成長起來的80后、90后他們追求優質、便利。而互聯網、移動支付、物流等商業基礎設施日趨完善帶來的便利性,讓實現這些需求變得更加容易實現,各種全新的業態和品牌涌現。

                      由于收入水平較高、教育素質優良、視野向國際化看齊,一、二線城市的高凈值人群率先崛起,對于消費升級產生需求,尤其在生鮮電商行業。

                      數據顯示,該領域近兩年的年復合增長率超過50%。每日優鮮正是從這些年輕群體需求入手,將核心目標鎖定在“快”和“好”上,主攻家庭場景的電商生鮮,率先實現了會員訂單1小時送達的效率。

                      2017年,無人貨柜處于資本的風口浪尖。每日優鮮也順勢成立了每日優鮮便利購,但相比追風口,這家公司選擇入局更多是從戰略層面出發,將消費人群精細化的擴展至年輕白領人群,在辦公室以無人貨架的形式向年輕白領供應水果和酸奶、牛奶等短保商品,滿足白領上班時的即時性購買需求。

                      在電商平臺與無人零售的互相協同下,每日優鮮豐富了在一二線城市的布局。但2018年,《零售老板內參》注意到,中國的消費再次發生了微妙的變化,“拼團”成為熱潮,深耕于低線城市消費人群的公司迅速崛起,比如,拼多多。

                      看似風光的消費升級背后,卻有著另一面,并不是所有人都如同一二線城市人群,想要有“品位”的包包、有“態度”的西裝。三線以下城市的居民仍占據消費市場的大多數,他們的收入水平仍比較有限,對價格的敏感度較高。

                      三線城市以下的城市人群將會成為零售商繼續攻克的目標。而在這次融資后,每日優鮮也將推進“百城萬倉億戶”計劃(即覆蓋100個城市,拓展10000個前置倉,為1億戶家庭提供全品類精選生鮮1小時送達服務),下沉市場服務更多用戶,便利購也將逐漸進到社區,覆蓋社區用戶。

                      但對于生鮮電商平臺來說,下沉不是易事。一方面,生鮮電商的消費習慣尚未培養完全;另一方面,更加深入毛細血管的冷鏈物流網絡以及差異的供應鏈體系,也考驗著生鮮電商的生存能力。面對下沉的大趨勢,每日優鮮將在品類和場景繼續下功夫,供應鏈和基于前置倉的冷鏈物流體系,則是它的發展根基。

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